经常使用一次性筷子容易肝癌

经常使用一次性筷子容易 肝癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：在餐馆用餐，很多人更喜欢使用一次性筷子，而不愿用消毒柜里的筷子。觉得餐馆的筷子不如一次性筷子卫生，可是你可知道，一次性筷子也有保质期，过期的一次性筷子，一般都变质长黄霉了，这种霉，能够诱发癌症。 危害：使用霉变筷子会诱发肝癌 从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，这些材料本身就含水，如果未进行密封保存，或者存放时间过长，很容易滋生霉菌。一般保质期不会超过半年。 一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。据悉，温度在100C～350C、湿度达15%时霉变竹签上的霉菌均能成倍增长。目前已发现200余种霉菌，黄曲霉素为其中之一，在等量的情况下，它的毒性是化学剧毒物 钾的10倍，比眼镜蛇、金环蛇毒汁还要毒，致癌作用要比二甲基硝胺强7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黄”强900倍。 不少人在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫，认为可以起到彻底杀菌的作用，其实这样杀菌的效果是很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。 此外，与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。因为家用筷子使用的频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床。如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说，筷子使用半年就应该更新换代了。 鉴别：过期筷子可这样鉴别 1、如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。 2、筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。 3、闻一闻，如果筷子上有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。 其实良好的用餐习惯应该是自己随身带一双筷子，超市里通常都有卖的，一个小盒子，里面装有不锈钢的筷子和勺子，这样用餐既卫生又环保，而且又不占地方，放在包里面，其实挺方便的。 （实习编辑：庄智伟）