常吃这个一个月必得肝癌

常吃这个，一个月必得肝癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：常吃姜也会得肝癌太可怕了。生姜是人们日常饮食中不可缺少的做菜调料，但有传言说常吃生姜会导致肝癌，这个消息未免太骇人听闻了。 常吃姜也会得肝癌太可怕了。生姜是人们日常饮食中不可缺少的做菜调料，但有传言说常吃生姜会导致肝癌，这个消息未免太骇人听闻了。 什么是肝癌 我们的肝脏主要由肝细胞和胆管上皮细胞组成，发生于这两种细胞的癌症都叫做肝癌。肝癌分为肝细胞癌、胆管细胞癌和混合细胞癌(即两种细胞都发生了癌变)三种类型。 其中，慢性乙型肝炎是最重要、也是最明确的危险因素。当乙型肝炎病毒感染了我们的肝细胞以后，病毒就可能会整合到肝细胞的遗传物质中去。不仅如此，它们还会在肝细胞里面生息繁衍，释放后代感染更多的肝细胞。被感染的肝细胞表面会表达病毒的标志，身体的免疫系统识别到这些标志，派出免疫细胞将其消灭。 如果肝细胞长期处于这种损伤、修复的循环，再生的细胞就会逐渐失去原来正常的结构和功能，发展为肝硬化，进而发展为肝癌。 除此之外，不良的饮食习惯也是诱发肝癌的原因。黄曲霉一般产生于各自发霉的食物，尤其是坚果如花生、核桃，还有玉米，通心粉，调味品牛奶，奶制品，食用油等制品之中。这种真菌会释放黄曲霉素，这是一种1级致癌物，致癌作用极强，与肝癌的关系非常密切。还有，农村饮用被蓝绿藻类污染的水源也可能增加肝癌的风险。 另外，肝癌还与年龄、性别有关系。肝癌的高发年龄是50~60岁，男性要明显高于女性。 吃姜会导致肝癌吗? 这个传言的出现主要是源于美国FDA的一份研究： 可引起肝癌， 经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已经比较清楚： 在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或 盐，成为最终的致癌物。 “导致肝癌”这个传言是有一定依据和道理的。但是，如果因此就拒绝吃姜，那也未免有些矫枉过正。 首先， 是2类致癌物，它的致癌作用远没有黄曲霉素强。其次，没有发霉的生姜所含的 很少，如果只是做菜偶尔放一些，是远远不会达到1毫克/千克的警戒线的。 不过，我们还是要注意，不要拿它当饭吃、天天吃，另外，发霉的生姜一定要丢掉，因为里面的 含量会大大增高。