冬季趁热吃会得食道癌支招六大方法远离食管癌

气温骤降，一碗热乎乎甚至烫嘴的可口饭菜成为大家在冬天最奢望的食物，不但能给自己补充所需的营养物质，还能为大家带来丝丝暖意，温饱一下子就全部解决了，但温饱背后烫食给人们带来的伤害也是显而易见的，如食道癌。研究表明：长期食用烫食，食道管壁受到损伤，会引发食道癌。北京武警二院肿瘤生物中心主任医师李志亮介绍，进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。由于人的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。若经常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤，如果黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复多次易构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以至癌变。“即使是寒冷的冬季，也应该拒绝过烫的食物”，李志亮主任讲道。李志亮主任建议：要想远离食道癌，管住自己的嘴是行之有效的方法，因此，大家在日常生活中，要养成良好的生活习惯，改变不良的生活方式，戒烟限酒，不吃过烫的食物，少吃辛辣刺激的食物，不吃酸菜及霉变的食物，多吃新鲜水果和蔬菜，增加机体对营养素、维生素A等的摄入。具体来说，食管癌预防要做什么？专家支招六大方法远离食管癌一：均衡营养流行病学调查证实，营养不良与食道癌有关系。蛋白质缺乏会出现食道黏膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必需脂肪酸和脂溶性维他命的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能替代后者，因烹调中常破坏大量维他命和微量元素。二：药物预防患食道癌的患者常缺乏铁、硒、锌、锰和钼等微量元素和维A、B2、C，应遵循医师指导进行药物预防。三、食管疾病早期治疗患食道炎、白斑、息肉、贲门失弛缓症、憩室等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。四：绿茶预防食管癌要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，比较好是“品尝”，要少量屡次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患肠胃病时则不或慎饮。五：避免辛辣刺激过热食物食道是一切饮食经过的器官，食物在食道内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能增进消化，水解淀粉或麦芽糖等；稀释、溶解食物，增强味觉；粘蛋白能润滑食物，便于吞咽；中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽可以使食道受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食道和胃粘膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食道。六：远离腐败霉变食物亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。预防食管癌多吃哪些食物较好一：大蒜以大蒜为主要成份制成的保健品近些年来在市场上销售颇多，因为大蒜对很多种癌症都有预防作用，其中对消化系统癌症的预防效果最明显。二：“莓”类水果蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓这几种莓类水果中都含有丰富的植物营养素，植物营养素是预防癌症的有效物质。巴西莓里的活性成份可以杀死培养基里面的癌细胞；蓝莓中含有的化合物可使肝脏里面的致癌细胞死亡；蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用。三：白萝卜白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。四： 豆类食品大豆中的活性成份为染料木素，这是一种植物雌性激素，可以对抗激素依赖性肿瘤。同时，它也是一种强大的抑制剂，能阻止和细胞增殖有关的几种蛋白质的生成。要想发挥豆类的预防作用，天天必需吃50克的豆类食品，如毛豆、豆腐等，只需持之以恒都能起到一定效果。五：西兰花和甘蓝菜植物营养素可有效预防食管癌，而通常植物营养素越多，蔬果的色泽会越鲜艳，西兰花和甘蓝菜都属于深色系。坚持长期食用此类蔬菜对人体有非常大益处，不仅仅是预防食管癌，对改善身体机能，均衡营养，优化健康有一定效果。六：绿茶绿茶含有儿茶酚，儿茶酚是其中一种最先用作抗癌研究的植物化学物质。绿茶中含有一种叫做EGCG化学物质，它能有效抑制乳腺肿瘤的生长。一天两杯绿茶，既可以补水又可以预防癌症，喝茶是生活中必须的，所以绿茶的来源随处可得。